Thierry de Provence sai alkunsa rakkaudesta Etelä-Ranskaan, ja kaipuusta Thierryn lapsuudesta tuttujen tuoksujen ja makujen äärelle. Thierry, alun perin kotoisin Marseillesta, vietti koko lapsuutensa Provencessa ja sen kauniissa pikkukylissä, josta opiskelut veivät hänet aluksi Pariisiin, ja sitten Lontoon, Intian ja Tukholman kautta lopulta työharjoitteluun Suomeen. Siitä lähtien on hän aina mahdollisuuden tullen opastanut myös Suomessa asuvia ystäviään löytämään Etelä-Ranskan kauneuden, aina Rivieran kristallinkirkkaista vesistä Luberonin ihastuttaviin laventelipeltoihin. Unelma sivutyöstä Etelä-Ranskan kulttuurin ja tuotteiden parissa oli kypsynyt Thierryn mielessä vuosia, kunnes tapasimme ja päädyimme yhdessä toteuttamaan tuon unelman. Yrityksen ensiaskeleet olivat pitkän aikaa markkinointipalavereita saunoessa ja tuotevalikoiman filosofointia Côtes-de-Provence rosén äärellä kodissamme Helsingin Vallilassa, kunnes keväällä 2021 aloimme suunnitella matkaa Etelä-Ranskaan tapaamaan Thierryn perhettä ja ystäviä.